元宵节，自学包汤圆
2015/03/05
正月没出眼瞅着就十五了，元宵节马上来了，街上的元宵吃起来永远是那么的甜腻，那么不妨来尝试一下自己动手包元宵吧。新年第一锅——矿火锅试吃报告
回复只看楼主图片模式发表于前天 15:01:16 查看: 12788 回复: 21 电梯直达
正月没出眼瞅着就十五了，元宵节马上来了，街上的元宵吃起来永远是那么的甜腻，那么不妨来尝试一下自己动手包元宵吧
首先是配料一览：
新鲜汤圆煮的时间是3分50秒
冷藏汤圆煮的时间是4分10秒
冷冻汤圆煮的时间是5分30秒以上时间均为沸水下锅开始计算
配料表：
花生芝麻馅：
烘焙好的花生250g
炒熟的白芝麻50g
椰蓉20g
红糖45g
奶粉30g
黄油45g
食盐2g
汤圆面团：
水磨糯米粉500g
纯净水 430g下面是馅料的具体制作方法：
1.所有干料（除黄油奶粉）混合在一起
2.料理机（石磨也行）洗干净，擦干，将干料全部打碎，打成看不到明显的颗粒物即可
3.平底锅内加入黄油，小火烧化，将奶粉和黄油一同搅拌至打好的花生芝麻泥中
4.烤盘下面垫油纸，将拌匀的馅料压平，放入冰箱内冷冻半小时 拿出来切块即可